Креветки по испанскому рецепту

Эти великолепные чесночные и чили-креветки делают в Торремолиносе на юге Испании, в виде тапас. Их приятно есть у моря с бокалом охлажденного белого вина, это отличное блюдо. Эти великолепные креветки очень легко приготовить и дома, и для максимального испанского эффекта, прихватите охлажденное вино и хрустящий хлеб!

Очистите креветки, удалив головы и оставив хвосты. Запустите кончик ножа по спинам очищенных креветок и вытащите и выбросьте темную вену.
Почистите чеснок и мелко — мелко нарежьте чили. Отберите и покрошите листья петрушки.
Налейте масло в мелкую термостойкую терракотовую посуду или маленькую сковородку, сделайте средний огонь, положите туда чеснок и чили и обжарьте в течение пол минуты, чтобы ароматизировать масло.
Добавьте креветки и жарьте их с каждой стороны до готовности, добавляя петрушку, когда вы поворачиваете креветки.
Выдавите сок с половины лимона в блюдо, затем снимите с огня и побрызгайте лимонным соком оставшуюся петрушку, добавив щепотку морской соли.
Подавайте с теплым хрустящим хлебом, нарезанной второй половинкой лимона и бокалом хорошего испанского вина.